各县(市)旅游局、各旅游企业:
  为进一步提高地区旅游行业从业人员的整体素质和职业技能水平,调动广大旅游从业人员学习钻研技能的积极性,培养和造就一支品德优良、技艺精湛、服务一流、敬业爱岗的旅游人才队伍,不断提高旅游服务质量,促进地区旅游事业的发展,经研究决定举办地区第八届旅游服务技能竟赛,现将竟赛有关事宜通知如下:
  一、承办单位:哈密地区旅游局、哈密地区劳动和社会保障局
  二、 参赛单位:全地区所有星级宾馆(饭店)、旅行社
  三、 竟赛时间:2007年3月22日—3月23日
  四、 竟赛地点:哈密鸿德酒店
  五、 竟赛工种 (专业)
  (一) 宾馆(饭店)服务类:1、前厅服务;2、客房服务;3中餐宴会服务;4、特色团队餐展示; 5、西餐宴会摆台; 6、调酒。(二) 旅行社服务: 普通话导游
  六、竟赛办法
饭店服务类参赛六个项目,采取理论考试和实际操作的方式进行。
旅行社导游服务参照国家旅游局92年全国旅游行业职工服务技能竟赛“翻译导游竞赛标准”进行。
  七、竟赛内容
  (一)前厅服务:饭店经营管理、前厅日常用语、岗位职责和规程、金融知识、公关市场和营销、专业外语、处理投诉、旅游法规、旅游知识等相关内容。
  (二)客房服务:消费及服务心理学、美学、重要和特殊宾客的特殊要求、客房专业理论知识、家具设施设备的使用和维护保养、棉织品及清洁剂知识、客房服务质量管理、事故预防、成本核算、制度条例、专业外语、处理投诉、旅游知识、西式铺床等相关内容。
  (三)中、餐宴会服务:宴会厅服务、宴会厅(餐厅)经营管理、中菜及主要客源国的名菜、名点,高级中餐宴会、酒会的设计、组织与布置、菜单制定、成本核算、专业外语、旅游相关知识、中餐宴会摆台等。
  (四)导游:(1)景点讲解:讲解采用室内模拟导游方式进行,在指定若干个景点中,抽签确定一个进行讲解,景点讲解时间要求在15分钟。(2)才艺展示:展示的内容自己定,时间3分钟。
指定景点如下:(1)哈密市市容导游、(2)哈密地区各旅游景点、(3)天池、(4)喀纳斯自然景观保护区、(5)交河古城、(6)艾提尕清真寺、(7)坎儿井;
  (五)特色餐展示:标准为500元,荤素搭配,六凉八热,一汤三主食。(不包括雕刻、拼盘)
  (六)西餐宴会摆台、调酒不计总成绩,要求四星级酒店派人展示,各项目设鼓励奖。
  八、参赛要求
  (一)参赛办法:为了整体提高我区所有服务人员的服务水平,本次大赛采取测评方法进行比赛,要求所有星级宾馆(饭店)和旅行社必须参加,并广泛开展全员岗位技术练兵活动,旅游星级宾馆(饭店)参赛人员(各工种最少1人,最多2人)、特色团队餐展示项目各宾馆至少一名主厨带两名助手。旅行社参赛的导游必须有导游证书,各参赛单位最少2人参加。
  (二)参赛选手条件:只要是本企业的职工都可参加;
  (三)上报名单时间:截至2007年2月28日将参赛选手名单,上报地区旅游局质量规范科。
  (四)参赛费用:参赛选手200元/人。
  (五)竟赛所需物品配备:
  1、中餐宴会摆台:圆桌(桌面直径:1.80米)、椅子、餐台、台布、口布、菜单、牙签、插花、托盘(胶木)、烟缸、火柴、开瓶器(必须带刀和钻)、水杯、高脚白葡萄酒杯、白酒杯、骨盘 、汤碗、汤匙、筷子、筷架长柄汤匙、筷套、公筷公匙、公筷架、长颈葡萄酒瓶、瓷瓶酒。2、客房西式铺床:床(长2.00米、宽1.10米、高0.44米)、床单、毛毯、枕芯、枕套、定型床罩。
要求:(1)参赛选手不得绕床头;(2)起始点必须站在床尾。
  九、组织领导:
  为使大赛有序进行,本次竟赛成立领导小组及办公室
  组 长:周 军 地区旅游局局长
  副组长:范冠玲 地区劳动和社会保障局
      买卖提·依不拉音 地区旅游局副局长
      李秋瑾 地区旅游局副局长
  办公室主任:买卖提·依不拉音
  办公室副主任:邵亚玲
  成 员:邵亚玲 张晓兰 彭小华、牛巧菊 凌毅 赵杰 王育娟 曹慧芳 曹进奇
  办公室下设四个组:
  (一)竞赛组组长:邵亚玲
  竞赛组成员:邵亚玲 彭小华 牛巧菊 曹慧芳 曹进奇
  竞赛职责:
  1、负责制定赛场规则、评判办法 、裁判员及监考员守则;
  2、负责选手的抽签编号,确定大赛的时间、场次安排、检查赛场物料配备及监管实施赛场有关规定;
  3、负责印制评分表及成绩汇总表等有关事宜;
  4、负责裁判员的一些工作。
  (二)场地材料组组长:林慧芳
  场地材料组成员:凌毅 赵杰
  场地材料组职责:
  1、负责赛场安排、布置及大赛物品的供应、管理;
  2、保证场地卫生清洁、衔接好各场排序;
  3、负责裁判员的一些工作。
  (三)宣传服务组组长:王育娟
  宣传接待服务组成员:王育娟
  宣传组职责:
  1、负责大赛经费预算及收支管理;
  2、负责赛前、赛期、赛后的各种活动安排;
  3、负责大赛办公用品、奖品及纪念品的购置和填写;
  4、负责大赛前后的宣传、报道和总结及协调有关新闻单位做好大赛的宣传报道工作。
  (四)督查组组长:张晓兰
  督查组职责:
  1、负责执行裁判员及参赛选手的纪律监督。
  2、负责竞赛场地的安全。
  3、负责受理及呈转投诉。
  十、竟赛规则:
  (一)选手:参赛选手不得弄虚做假,凡发现弄虚作假者取消参赛资格;凡选手过时不到赛场视为自动弃权;
  (二)裁判:
  1、本次大赛设总裁判长1人,副总裁判长2人,负责整个大赛的裁判工作;
  2、各工种(专业)5名裁判员分别打分,有计分员进行记分,去掉一个最高分、一个最低分,然后相加取平均分,小数点后保留两位数;裁判工作实行裁判长负责制,遇有疑难问题,选手服从裁判,裁判服从项目裁判长,项目裁判长服从总裁判长。
  (三)计分办法:
  1、大赛成绩均采用百份制计算;
  2、大赛只公布个人单项前六名、团体前5名成绩。旅行社只公布个人单项前三名,团体第一名成绩。
  3、各项目的裁判员独立打分,现场不进行协商,打完分后收交项目裁判长,由项目裁判长送交计分处。
  (四)奖励与晋升:
  1、星级宾馆(饭店):三星级以上(含三星级)取团体前三名、二星级以下(含二星级)团体取前二名、个人单项前三名。
  2、旅行社:取团体第一名、个人前三名。
  3、特色团队餐展示:星级宾馆(饭店)取团体取前三名、个人前三名;
  4、取得团体或个人名次者发给荣誉证书,并给与一定的物质奖励;
  5、饭店各工总(专业)参赛选手“理论”与“实际操作”成绩合格,由地区劳动和社会保障局发给《中级技能职业资格证书》;

  各单位接此通知后,认真做好竟赛的各项准备工作,按时上报参赛选手有关材料。
  联系地点:哈密地区旅游局质量规范科
  联系人: 邵亚玲 曹进奇
  电话: 6986651
  附件:1、参赛代表队数额分配表
     2、哈密地区旅游服务技能竞赛报名表


                           二00七年一月三十日

 
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