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关于对旅游企业开展食品安全检查的紧急通知

关于对旅游企业开展食品安全检查的紧急通知
 日期:2007-06-29  总浏览: 508  作者:  来源:


    各县市旅游局、天山景区管理局、各旅游企业:


    624日,中午1400左右,有9名游客在口门子振东休闲度假村进餐(早餐在各自家中分别就餐),食物有手抓肉、凉拌椒蒿、凉拌沙葱、凉拌野芹菜、凉拌黄瓜、凉拌自摘苦曲菜。据中毒人员自述:食用野芹菜10分钟后出现四肢麻木、脸部麻木、头晕、眼花、胸闷气短等现象,下午1600左右出现恶心、呕吐、乏力等症状,其中有一人未进餐,另一人只吃了手抓肉,这两人均未出现任何症状,其余7人均食用了凉拌菜(只有一人食用了苦曲菜),都出现了轻、重不同的中毒现象,食野芹菜(现场调查发现,野芹菜中夹杂有其它外观类似,而味道不同于野芹菜的其它野菜)多者病症最重。7名中毒人员中6名已痊愈出院,只有一人现仍在医院进行观察。

6.24”中毒事件发生后,引起地区领导的高度重视,根据地区领导批示及地区食品安全协调领导办公室200728号文件《关于开展旅游景点、农(牧)家乐食品安全专项整治的通知》要求,结合旅游行业的实际情况,地区旅游局决定对旅游企业开展食品安全检查,现就检查事宜通知如下:

一、成立地区旅游食品安全检查领导小组

  长:周      哈密地区旅游局局长

副组长:黄建华    地区旅游局副局长

李秋瑾    地区旅游局副局长

  员:陈宜华    哈密市旅游局局长

陈建荣    巴里坤县旅游局书记

曹致林    伊吾县旅游局局长

樊文净    地区旅游局办公室主任

邵亚玲    地区旅游局质量规范科科长

彭小华    地区旅游局规划促进科科长

二、检查范围:提供饮食服务的旅游企业,旅游度假村,农(牧)家乐接待点等。重点检查天山风景名胜区内的各度假村及农(牧)家乐接待点、城乡结合部各度假村及农(牧)家乐接待点。

三、检查主要内容:

1、提供餐饮服务的旅游企业是否办理工商营业执照、卫生许可证;

2、餐饮从业人员是否持有卫生健康上岗证;

3、食品卫生安全保障措施及采购、加工管理制度;

4、食品、加工佐料的品名、产地、厂名、生产日期、批号、保质期及使用方法是否齐全和规范;

5、餐厅及后堂卫生是否清洁,其环境卫生和蝇虫数量是否达标;

6、消毒设施的数量和完好率是否达标,消毒措施是否健全及措施落实情况,是否达到生熟分开储存;

7、食品加工用具、餐具的洁净卫生及消毒情况;

8、食物中毒应急救援预案是否完善和到位;

9、旅行社是否安排旅游团队在卫生达标的餐厅就餐。

四、各旅游企业是食品安全责任的主体,要按照上述检查内容结合企业实际情况,从人员安排、管理措施和检查把关上认真开展自查自纠工作。

五、各县市旅游局要会同卫生、工商、环保等相关部门组成成检查组,按照属地管理的要求,对旅游企业进行拉网式检查。哈密市天山风景名胜区,城乡结合部的各类度假村、农(牧)家乐接待点是这次食品安全检查的重点。检查中对无卫生部门颁发的卫生许可证,无工商部门颁发的工商营业执照的各类度假村、农(牧)家乐接待点要坚决关闭、取缔;对存在食品安全隐患的旅游企业,视具体情况采取整改、停业整改等措施,使旅游企业食品安全达标,防止重大食品中毒事件和不安全事故的发生。各县市旅游局于75日前将检查情况分别上报地区旅游局质量规范科。

七、地区旅游局将会同相关部门对各县市旅游局食品安全检查工作进行督导,并对相关旅游企业进行抽查。

 

00七年六月二十六日


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