首页 收藏本站 设为主页 邮局登陆
首 页 走进哈密 最新图文 旅游黄页 哈密揽胜 经典线路 节庆专题 旅游常识 本土文化 文物古迹 民族风情 政策法规 旅游热点
粉汤

粉汤
 日期:2007-01-10  总浏览: 1280  作者:  来源:
  粉汤,在古尔邦节和肉孜节期间,哈密回族几乎每家都做,客人和亲友拜年时,喝粉汤,吃油香,深受群众喜爱。粉汤是回族妇女显手艺的风味小吃,谁家粉汤做得好,谁就倍感自豪。哈密回族粉汤略酸微辣,适合北方人口味。做法简单,调味上有一定的功夫。粉汤主要在于调味和配调的菜料上,其做法:一是先搅好粉块,不老不嫩,软硬适合,豌豆粉最好,红薯粉也能凑合,一般把粉块切成两公分见方的小块;二是用肉和排骨熬汤,排骨炖汤,汤肉放适量的西红柿、木耳、红辣椒、醋、胡椒粉、精盐,熬一阵再放适量白菜、粉块,开锅后撒上适量味精、醋,最后撒上香菜。至此,粉汤就做好了。



版权所有 哈密地区旅游局 新ICP备05000888
地址:哈密市天山西路2号 邮编:839000 电话:0902-6986650 6986651 6986655
Email:hamitour@163.com   网站维护:哈密在线网 电话:0902—2236885