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附件:哈密地方特色美食评选活动方案

附件:哈密地方特色美食评选活动方案
 日期:2009-06-12  总浏览: 1090  作者:  来源:

    餐饮业是现代服务业的重要组成部分,餐饮业发展质量是衡量服务业发展水平的重要指标。加快地方特色餐饮业发展,对优化产业结构、弘扬餐饮文化、树立城市形象、塑造人文环境和繁荣市场、促进就业、改善民生具有重要意义。哈密餐饮业历史悠久,底蕴深厚,品种丰富,特色鲜明,有着悠久的历史,近年来,哈密地区积极发挥地方餐饮特色优势,餐饮业发展态势良好。但由于经营理念落后、品牌意识薄弱、创新研发滞后,传统工艺传承渠道不通畅等问题,影响制约了我区特色地方餐饮业的又好又快发展。各县市旅游局要从落实科学发展观的高度,充分认识该项工作的重要意义,提高认识,统一思想,加强组织领导,完善政策措施,加大工作力度,全力推进地方特色餐饮业健康发展。
    一、活动目的
    1、挖掘、培育和创新具有哈密地方特色的美食品牌,宣传弘扬哈密悠久的特色饮食文化;
    2、遴选具有地方特色的名店,进行宣传推荐,开发丰富哈密地区的旅游资源,促进招商引资的力度,推动哈密地区旅游业的发展;
    二、活动组织机构:
    主办:哈密地区旅游局
    协办:哈密电视台、哈密广电报、哈密在线网、哈密旅游官方网、哈密市旅游局、巴里坤县旅游局、伊吾县旅游局
    承办:哈密新视野传播策划中心
    活动专设组委会、评委会。
    组委会主任:李秋瑾 地区旅游局党组书记、副局长
    组委会副主任:买卖提•依不拉音   地区旅游局副局长
                       王建军               哈密电视台副台长
                       陈民光               哈密电视报社社长
                       陈宜华               哈密市旅游局局长
                       吴同生               巴里坤县旅游局局长
                       曹致林               伊吾县旅游局局长
                       徐  军                哈密新视野传播策划中心主编
    组委会下设办公室,办公室设在地区旅游局。
    评委会由自治区、地区有关方面的领导和专家组成,名单另行通知。
    三、活动内容:
    所有在哈密区域范围出现的各种菜肴、面点、汤类、小吃等具有浓郁地方特色的美食均可参加。
    四、参选条件:
    区域范围内各旅游企业、餐饮服务单位及个人均可参赛,项目可兼报。
    五、参选要求:
    1、参选作品要求突出哈密地方特色,符合绿色、营养、健康的发展趋势;
    2、在继承传统的基础上,力求在菜肴色香味型及营养上创新,体现与时俱进,适应哈密地域餐饮消费发展的新潮流;
    3、粗料精做,利用哈密本土原料创特色;以味为核心,讲究口味独特,科学组合搭配,讲究保护和提高营养价值,体现哈密地域文化及餐饮特色;
    4、菜点美观、新颖、实用;餐具与菜点组合合理、规范;讲究卫生,确保餐饮安全;
    六、评选安排:
    1、初评:活动评委会对所有参赛作品进行初评后确定参选名单,并在哈密人民广播电台、哈密电视台、哈密广电报、哈密在线网及局属网站哈密旅游官方网进行公示;
    2、评选哈密地方特色美食:活动评委会根据网上评选、信函投票等方式得出的投票名次,参照国家职业技能标准,结合哈密本土烹饪技艺特点进行评判,以综合成绩遴选出哈密地方特色美食,并在哈密人民广播电台、哈密电视台、哈密广电报、哈密在线网及局属网站哈密旅游官方网进行系统的宣传展播;
    3、评选哈密地方特色美食推荐店:由评委会现场考核各制作单位的规模、卫生、经营状况后授予哈密地方特色美食推荐单位(店)荣誉称号,所有被推荐单位(店)除在相关媒体进行宣传外,还将在各种旅游宣传品中进行推介。
    七、评选方式:
    1、点击哈密在线网主页及局属网站哈密旅游官方网,打开活动专题网页,进行投票(可多选);
    2、通过广电报刊登的投票专栏以信函的形式参予;
    八、奖项设置:
    评选活动推出“哈密地方特色美食”若干,各入选特色美食的制作单位或个人在经过组委会现场评估后获得旅游主管部门颁发的“哈密地方美食推荐店”的荣誉称号。
    九、报名事项:
    由各县市旅游局组织报名,自通知之日起至2009年6月30日止。报名时须提供参选作品的相关材料,内容包括制作单位简介及制作人资料,参选作品制作方法及相关彩色7寸照片2张。
    十、参赛费用:
    本次评选活动不收报名费,各制作单位或个人入选“哈密地方美食推荐店”后须交纳媒体宣传、牌匾制作、画册及光碟制作等相关费用3000元。
    十一、注意事项:
    所有参赛品种不准使用国家禁用的动、植物原料(可在国家规定范围内合理使用添加剂、色素),违者取消参赛成绩。
    十二、配套活动宣传安排:
    为了更好的弘扬哈密的特色饮食文化,组委会还将邀请有关专家、学者、名师、名厨及旅游届业内人士召开哈密旅游饮食文化研讨会;编辑出版《哈密地方特色美食》画册,展示哈密地方特色美食及推荐店。     
    十三、报名时间、地址及联系方式:
    1、报名时间:2009年6月11日-6月30日、
    2、报名地址: 哈密市旅游局:于艳婷   联系电话:2251984
                       巴里坤县旅游局:张海霞  联系电话:6822627
                       伊吾县旅游局 :王晓云  联系电话:6720169

                          哈密地方特色美食评选活动组委会
                                   二00九年六月五日



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